Guide de la Côte de Nuits

Marsannay est la porte d'entrée de la Côte de Nuits, aux portes de Dijon. C'est la seule appellation de Bourgogne à produire les trois couleurs : rouge, blanc et rosé. Le rosé de Marsannay jouit d'une réputation historique particulière. Les rouges sont fruités, charpentés et offrent un excellent rapport qualité-prix. Plusieurs climats sont actuellement candidats à un classement en Premier Cru, témoignant de la montée en qualité de cette appellation longtemps sous-estimée.

Petit village discret, Fixin produit des vins rouges robustes et tanniques, souvent comparés à ceux de son illustre voisin Gevrey-Chambertin, mais à des prix nettement plus abordables. Les Premiers Crus comme "Le Clos du Chapitre" et "Les Arvelets" offrent des vins de grande garde. Fixin est une appellation de connaisseurs, idéale pour qui cherche la puissance bourguignonne sans le prix des appellations les plus célèbres.

Gevrey-Chambertin est la plus grande commune viticole de la Côte de Nuits et l'une des plus prestigieuses de toute la Bourgogne. Elle abrite à elle seule neuf Grands Crus : Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Chapelle-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin et Ruchottes-Chambertin. Les vins y sont puissants, profonds et complexes, avec une structure tannique affirmée qui leur confère un potentiel de garde exceptionnel. Le Chambertin, vin favori de Napoléon, est l'un des plus grands rouges du monde.

Coincée entre ses deux célèbres voisins Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis est souvent qualifiée de "joyau caché" de la Côte de Nuits. Elle possède pourtant cinq Grands Crus : Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays, Clos de Tart et une partie du Bonnes-Mares. Ses vins allient la puissance de Gevrey à l'élégance de Chambolle, avec une richesse aromatique et une profondeur qui les rendent captivants. Les prix y restent encore relativement raisonnables par rapport à la qualité offerte.

Si la Côte de Nuits est le royaume de la puissance, Chambolle-Musigny en est le sanctuaire de l'élégance. Les vins y sont réputés pour leur finesse, leur texture soyeuse et leurs arômes délicats de violette et de petits fruits rouges. Le Grand Cru Musigny est considéré comme l'un des Pinots Noirs les plus raffinés au monde, d'une grâce presque aérienne. Le Premier Cru "Les Amoureuses", dont le nom seul fait rêver, rivalise en qualité et en prix avec bon nombre de Grands Crus. Chambolle possède également une partie du Grand Cru Bonnes-Mares, plus charpenté et terreux.

Vougeot est dominé par son célèbre Clos de Vougeot, Grand Cru de 50 hectares entièrement ceint par les murs érigés par les moines cisterciens au XIIe siècle. Ce clos historique est partagé entre plus de 80 propriétaires, ce qui engendre une grande diversité de styles. Les meilleures parcelles, situées dans la partie haute du clos, produisent des vins d'une profondeur et d'une noblesse remarquables. En dehors du Clos, la commune produit également d'excellents Premiers Crus et des vins Village de bonne tenue.

Vosne-Romanée est tout simplement le village le plus illustre de la Bourgogne, et peut-être du monde viticole tout entier. Il abrite six Grands Crus légendaires : Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, La Grande Rue et La Romanée. Ses vins incarnent l'idéal bourguignon : une alliance de puissance et de finesse, de complexité et d'élégance. Les arômes de cerise noire, d'épices orientales, de rose fanée et de terre humide se mêlent en une harmonie sans pareille. Même les Premiers Crus comme "Les Suchots" ou "Les Malconsorts" atteignent des sommets de qualité.

Nuits-Saint-Georges, qui donne son nom à la Côte, est une commune vaste et diverse. Elle ne possède aucun Grand Cru, mais ses 41 Premiers Crus en font l'une des communes les mieux dotées de la Bourgogne. Les vins du nord de l'appellation, proches de Vosne-Romanée, sont souvent plus fins et plus élégants. Ceux du sud, vers Premeaux-Prissey, sont plus charpentés et terreux. Des climats comme "Les Saint-Georges", "Les Vaucrains" ou "Les Cailles" produisent des vins de très haute tenue, capables de rivaliser avec bien des Grands Crus.